Pizza maison de Carole
Une spécialité de Carole, essayez cette pizza et vous ne commanderais plus jamais de la pizzeria ou du département des aliments congelés!
Ingrédients (pâte à pizza) :
- 1 tasse d'eau tiède.
- 2 c. à thé de sucre.
- 2 enveloppe de levure traditionnelle.
- 2 c. à table de sucre.
- 2 c. à thé de sel.
- 1 tasse d'eau tiède.
- 1 tasse d'huile.
- 4-41/2 tasses de farine.
Ingrédients (sauce à pizza) :
- 1 boîte de tomates (796 ml).
- Sel et poivre au gout.
- Oregano.
- Une pincée de poivre de cayenne (pour un peu de piquant).
Instructions :
- Mélangez les 3 premiers ingrédients ensemble et laissez mousser la levure (à peu près 3-5 minutes).
- Ajoutez le reste des ingredient pour la pâte.
- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule homogène qui se décolle de sur les parois.
- Couvrez avec un linge propre et laissez gonfler la pâte au moins 1 heure.
- Pendant que la pâte gonfle, coupez vos légumes et préparez la sauce.
- Placez les ingredients pour la sauce dans un chaudron.
- Laissez mijoter doucement pendant 30 min. à 1 heure.
- À la fin j'utilise un pilon à patates pour réduire la sauce en purée.
- Au moment de préparer les pizzas, dégonflez la pâte d'un coup de poing.
- Étendre une boule de pâte sur une plaque ou pierre à pizza, badigeonnez la d'huile pour empêcher la sauce de s'imbiber dans la pâte.
- Étendre la sauce, ajoutez vos légumes ou autres ingredients préférés.
- Couvrez de fromage et cuire à 475 F pendant à peu près 20 minutes.
- Surveillez de près, il se peut qu'elle soit à votre goût avant le 20 minutes.
Faites de petites pizzas de portion individuelles. Comme ça vis invités peuvent choisir leurs propres ingrédients.